Regarde sur l'alpage comment est fabriqué le délicieux fromage d'alpage bernois AOC
Observer les alpagistes dans leur travail quotidien est fascinant, car la fabrication du fromage exige beaucoup d'expérience et de doigté. Sur l'alpage «Rinderalp», on fabrique du fromage d'alpage bernois AOC, du fromage à rebibes bernois AOC, de la raclette, du fromage de «Pfaffen», des Mutschli et du beurre dans le «Modeli», et on les vend aussi directement sur l'alpage. Le réapprovisionnement est également assuré: la famille Knutti envoie également son fromage sous vide par la poste.
L'alpage bovin est également bien adapté aux groupes jusqu'à 60 personnes. La visite de la fromagerie a lieu de mi-juin à fin août, de 8.30 h à 12 h, nous te recommandons de réserver à l'avance.
L'alpage bovin est également bien adapté aux groupes jusqu'à 60 personnes. La visite de la fromagerie a lieu de mi-juin à fin août, de 8.30 h à 12 h, nous te recommandons de réserver à l'avance.
